1941-ben Peter J. Schlumbohm, a kémia doktora találta fel ezt a dizájnos kávéfőzőt, amelynek arculata több mint 70 év elteltével semmit sem  változott. Ez nem meglepő mert használata pofon egyszerű, különösebb szakértelemre  nincs is szükség a Chemex el való kávékészítéshez.

Hozzávaló papírszűrőt használjon.

Anyag: boroszilikát üveg, fafogantyú  bőrszíjjal

Térfogat: 900 ml

1.Lépés:Helyezze a papírszűrőt az üvegbe.Először öblitse le forró vízzel,hogy ne legyen papír íze.Majd öntse ki a vízet.

2.Lépés:Helyezzen 40 gr/2-3 személyre / vagy 80gr/6-8 személyre/

közepesen durvára őrölt kávét a filterbe.

3.Lépés:

Öntsön körkörös mozdulatokkal lassan 150gr vízet 2-3 személyhez vagy

300-400 gr vízet  spirális alakban a szűrőre,igyekezzen benedvesíteni az összes kávét majd várjon 15 mp az újabb felöntés előtt.

4.Lépés:

Egyenletes öntse fel a maradék vízzel, várja meg amíg lecsepeg a kávé .

5.Lépés

Vegye ki és dobja ki a szűrőt.Szervírozza a kávét előmelegített csészékbe.