Peru a nyolcadik kávétermelő ország a világon, és termelésének közel 90% -át
exportálja. Kávéinak túlnyomó részét ökológiai gazdálkodásban tanúsított
kistermelők állítják elő. Ez a kávé sem kivétel a szabály alól, és Jaenből
származik, a Peru északnyugati részén, a Cajamarca régióban található városból.
Ez a Perui kávé a Red caturra, a Red bourbon és a Typica fajtakeveréke, a
kávéfákat 1200 és 1800 méter tengerszint feletti magasság között termesztik. A
kávénk, BIO és FAIRTRADE Tanúsítvánnyal rendelkezik.